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黑椒牛肉粉

材料

1.牛里肌肉225公克
2.青椒1/4颗   红椒1/4颗   黄椒1/4颗   洋葱1/4颗
3.葱段1支
4.冬粉250公克
5.姜丝2片

调味料

1.高汤2杯   酱油3大匙   糖3大匙   鸡粉2大匙
2.太白粉1大匙


腌料

太白粉1小匙   水2小匙   蛋白1/4个   色拉油2小匙   酱油1小匙


作法

1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。
2. 将材料2全部切条状备用。
3.炒香葱段,加入作法1与2的材料拌炒,加入调味料1调味,再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上姜丝即可食用。