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青椒牛肉丝

材料
牛肉丝250公克
青椒1颗
蒜末10公克
调味料
盐1/4小匙
糖少许
胡椒粉少许
米酒1/2大匙
腌料
酱油少许
米酒1/2大匙
蛋白1/2大匙
作法

1.牛肉丝加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟,备用。
2.青椒洗净、去头去籽切丝,备用。
3.热锅,加入2大匙油,爆香蒜末,再加入作法1的牛肉丝炒至颜色变白后,盛出备用。
4.同作法3的锅子,放入作法2的青椒丝炒1分钟,再加入所有调味料及作法3的牛肉丝,快速炒匀即可。